Zupa krem z dyni

Mamy początek październik i sezon na dynie trwa. Najpopularniejszym daniem z dyni jest zupa i właśnie na nią ma dla was przepis. Nie przedłużając zaczynajmy.

Wskazówki

• Aby obrać dynie przekrój ją na pół, a potem każdą z tych połówek jeszcze raz na pół. Każdą ćwiartkę wydrąż a następnie obierz przy pomocy obieraczki.

Zupa krem z dynii

ilość porcji: 8

Składniki:

• 1 kg dyni
• 150 g marchewki
• 300 g ziemniaków
• 4 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• ewentualnie chilli

Sposób przygotowania

1. Obieramy dynię, a następnie kroimy ją w dużą kostkę.
2. Obieramy marchewkę i kroimy ją w plastry.
3. Obieramy ziemniaki i kroimy je w małą kostkę (jest to bardzo ważne, aby były one pokrojone w na małe kawałki, ponieważ ziemniaki najdłużej się gotują, a dzięki temu ugotują się one szybciej)
4. Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wodą tak aby było jej nieco powyżej poziomu warzy, dodajemy trochę soli i pieprzu, następnie przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną.
5. Kiedy warzywa będą już miękkie, zdejmujemy garnek z palnika, a następnie odlewamy wodę tak aby sięgało jej do połowy ilości warzyw. Odlanej wody nie wylewaj, ale przelej do osobnej miski (w razie konieczności posłuży do rozcieńczenia zupy).
6. Warzywa razem z wodą zblenduj, a gdyby zupa była za gęsta dolej wodę którą pozostawiłeś w misce.
7. Dodaj śmietanę i wszystko wymieszaj.
8. Dopraw słodką papryką, solą i pieprzem. Jeśli jest fanem ostrych smaków dodaj chilli.
9. Podawaj razem z grzankami, groszkiem ptysiowym lub nasionami dyni.

Smacznego!

Składniki odżywcze

• Dynia i marchewka zawierają beta karoten, który jest przeciwutleniaczem. Oznacza to, że hamuje on szkodliwe procesy oksydacyjne. W skrócie mówią zapobiega chorobom nowotworowym.
• Beta karoten zmniejsza również ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej oraz zapobiega odkładaniu się złogów cholesterolowych w ścianach tętnic co zapobiega miażdżycy.