Surówka z pora

Wielu z was przygotowując obiad dla swojej rodziny, na pewno czasami zastanawia się nad tym jak powinien wyglądać pełnowartościowy posiłek. Tak naprawdę należy pamiętać o trzech częściach składowych obiadu czyli o dodatku skrobiowym, białkowym oraz witaminowym. Dodatek skrobiowy to najczęściej makaron, kasza czy najbardziej popularny w Polsce – ziemniaki. Z kolei dodatek białkowy to  mięso lub w wersji wege warzywa strączkowe. Równie ważny, ale często pomijana część obiadu to dodatek witaminowy. Najlepiej aby pojawił się on w postaci surowych warzyw, bowiem takie są najbardziej wartościowe. To właśnie on, choć z pozoru nie przydatny jest bohaterem dzisiejszego posta. Dokładniej mówiąc jest nim surówka z pora.

Surówki są z reguły proste do wykonania i tanie. Tak jak surówka z pora, w której znajdują się por, marchewka i jabłka dostępne przez cały rok w sklepach w przystępnych cenach. Teraz już nikt nie ma wymówki, że zdrowe jedzenie jest drogie. Wystarczy wprowadzić do codziennego obiadu surówki i mamy już jedną porcję warzyw i owoców na dzień z głowy.

Kluczem to idealnej surówki jest prostota. Są takie potrawy, które wymagają wielu składników aby zachwycić nasze podniebienia. Z surówkami jest wręcz na odwrót. Czym prostsza, tym lepsza.

Surówka z pora

ilość porcji: 6

Składniki

• • 300 g pora
  • 300 g marchewki
  • 1 jabłko
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania

1. Odetnij części nie jadalne z pora, przekrój na pół i umyj. Pokrój w drobne półplasterki.

2. Pokrojonego pora wsyp na sito sparz czyli przelej gorącą wodą, a następnie zimną.

3. Marchew umyj, obierz, odkrój końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

4. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

5. Przygotuj sos. Wymieszaj w misce majonez, jogurt naturalny oraz sok z cytryny z przyprawami.

6. Dodaj sos do warzyw, a następnie całość dokładnie wymieszaj.

7. Podawaj schłodzoną. Surówka z pora idealnie pasuje do puree ziemniaczanego, kotleta schabowego oraz pieczeni mięsnych.

Smacznego!

Jakie są wasze ulubione surówki obiadowe?