Placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką

Ciepła pogoda sprzyja tworzeniu lekkich potraw na bazie warzyw. Jedną z nich są placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką. Idealnie sprawdzą się jako przekąska np. w ramach podwieczorku na słono. Jeżeli jednak chcecie zaserwować takie placki jako obiad to podajcie je razem z jakimś źródłem białka np.  grillowaną pierś z kurczaka lub w wersji wege z pieczoną ciecierzycę. Stworzycie wtedy pełnowartościowy posiłek.

Placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką sprawdzą się również jako przystawka na przyjęciach. Idealnie komponują się dipem czosnkowym. Kasza jaglana to produkt bezglutenowy dlatego potrawę tą mogą spożywać również osoby muszące stosować dietę bezglutenową.

Wskazówki

• Przygotowując placki na bazie kasz, zawsze gotuj kasze na półsypko. Łatwiej będzie ci formować placki.
  
  
• Aby ułatwić sobie formatowanie kotletów przygotuj małą miskę z wodą.
  
  
• Przed każdorazowym uformowaniem kotletów zamocz w niej dłonie.
  
  
• Placki możesz również upiec. Rozłóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180*C ok. 30-40 minut.
  
  
• Jeżeli chcesz zaserwować placki z kaszy jaglanej w ramach obiadu podaj je razem z grillowaną piersią z kurczaka lub w wersji wege razem z pieczoną ciecierzycą. Stworzysz wtedy pełnowartościowy posiłek.
  
  
• W ramach przystawki podawaj je z dipami na bazie jogurtu np. czosnkowym lub ziołowym.

Placki z kaszy jaglanej z cukinią i marchewką

ilość porcji: 2

Składniki na zupę

• • 100 g kaszy jaglanej
  • 200 g marchewki
  • 200 g cukinii
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma

Sposób przygotowania

1. Nastaw garnek  z wodą.

2. Na tarce o dużych oczkach zetrzyj cukinię i marchewkę, następnie posól odrobiną soli i wymieszaj. Odstaw na 15  minut.

3. Do garnka wrzuć kaszę jaglaną i ugotuj ją na półsypko:

• • • Kasza w woreczku: gotuj ją 10 minut dłużej niż zaleca producent
    • Kasza luzem: kasze ugotuj w proporcji 2,5-3:1 (woda:kasza)

4. Startą cukinię i marchewkę dłońmi odcedź z nadmiaru wody.

5. Do przestygniętej ugotowanej kaszy dodaj cukinię i marchew, jajko, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy, następnie całość wymieszaj.

6. Z masy uformuj małe kotlety.

7. Rozgrzej na patelni olej, następnie kładź kotlety i smaż je na wolnym ogniu z obu stron.

Smacznego!

Jakie są wasze ulubione sposoby na kaszę jaglaną?