Kotlety z jajek

Pogoda ostatnio dopisuje. Aż za bardzo.Wskazówka termometru sięga coraz wyżej, a wszystkie okna pootwierane w domu nie pomagają w ochłodzeniu się. Nie wiem jak wy, ale ja przez te upały nie mam kompletnie apetytu. Jedyne co mogłabym jeść to lody i owoce, więc staram się wymyślać takie potrawy, które są lekkie i nie wymagają stania w kuchni. Jedną z takich potraw są kotlety z jajka. Są one delikatne w smaku, nie są ciężkostrawne, a ich przygotowanie nie jest pracochłonne. Dodajcie do tego młode ziemniaczki, surówkę ze świeżych warzyw i letni obiad gotowy. Możecie również podać je z maślanką i kefirem, to połączenie jest równie smaczne.

Kotlety z jajek możecie przygotować na drugie śniadania do pracy czy później podczas jesieni do szkoły. Na zimno smakują tak samo dobrze.

• Aby ugotować jajko na twardo wkładamy je do zimnej wody i gotujemy na średnim ogniu. Gdy woda zagotuje się, wtedy gotujemy jajka jeszcze przez 8-10 minut. Następnie schładzamy je zimną wodą.
• Dodatek soli do wody w której gotują się jajka sprawi, że skorupka będzie łatwiej odchodzić.

Składniki

• 11 jajek
• 1 cebula
• 1 czerstwa bułka pszenna
• 1 pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej

Sposób przygotowania

1. 10 jajek gotujemy na twardo, następnie obieramy je ze skorupki i przepuszczamy przez praskę lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
2. Bułkę pszenną zalewamy zimą wodą.
3. Zagotowujemy wodę. Cebule myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pokrojoną umieszczamy na sitko i przelewamy wcześniej ugotowaną gorącą wodą, a następnie zimną. Wrzucamy do miski.
4. Koperek myjemy i drobno siekamy. Wrzucamy do pozostałych składników
5. Rozmiękłą bułkę dokładnie odciskamy i wrzucamy do masy.
6. Dodajemy surowe jajko, sól i pierz. Całość dokładnie mieszamy.
7. Masę dzielimy na cztery część i z każdej formujemy po dwa kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej.
8. Rozgrzewamy olej i następnie smażymy kotlety do  momentu aż się zrumienią. Ściągamy je z patelni i gotowe.

Smacznego!