Kasza kuskus z kurczakiem i papryką – szybki obiad

Dzisiaj mam dla was przepis na obiad z kaszy kuskus i kurczaka. Jest to pomysł na szybkie i tanie danie. Możecie zapakować je w lunchbox jako obiad do pracy. Oprócz kaszy kuskus zawiera ono również paprykę i cebulę. Nie jest więc skomplikowane w przygotowaniu zarówno pod względem czasowym jak i pod względem dostępności produktów.

Obiad z kaszy kuskus robi się praktycznie sam. Jedyne co musicie zrobić to przygotować półprodukty, a następnie wsadzić naczynie żaroodporne to pieca na 20-40 minut w zależności od możliwości waszego piekarnika. Idealnie więc sprawdzi się dla osób zapracowanych oraz jako szybki posiłek dla studenta.

Obiad z kaszy kuskus z kurczakiem i papryką

ilość porcji: 2

Składniki

• •  120g kaszy kuskus
  •  150g papryki czerwonej
  •  50g cebuli
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka do oprószenia piersi z kurczaka
  • olej roślinny

 Sposób przygotowania

1. Nastaw temperaturę w piekarniku na 180*C.

2. Paprykę i cebulę pokrój w małą kostkę.

3. Pierś z kurczaka podziel wzdłuż na dwie części.

4. Oprósz piersi z kurczaka solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką.

5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż piersi z kurczaka po 1 minucie z każdej strony.

6. Zagotuj wodę.

7. Kaszę kuskus wsyp do naczynia żaroodpornego, następnie dodaj pokrojoną paprykę i cebulę oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka. Wymieszaj, a następnie ułóż na wierzchu podsmażone piersi z kurczaka. Całość zalej gorącą wodą. Wody musi być ok. 0,5 cm więcej niż kaszy.

8. Wsadź naczynie żaroodporne do rozgrzanego piekarnika do 180*C. Piecz ok. 20-40 minut. Aby sprawdzić czy danie jest już gotowe natnij pierś z kurczaka w najgrubszym miejscu.

9. Upieczone danie wyłóż na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!