Chlebek bananowy z czekoladą

Chlebek bananowy z czekoladą to świetny sposób na wykorzystanie bananów, które wołają do Ciebie z kuchni, bo kończy się ich termin przydatności. Wypiek jest słodki dzięki naturalnej słodyczy z owoców i pożywny za sprawą dodatku płatków owsianych. Chlebek bananowy stanowi pyszną oraz zdrową propozycję na śniadanie lub deser.

Chlebek bananowy z czekoladą – składniki

Podstawą chlebka bananowego są płatki owsiane oraz mąka pszenna pełnoziarnista. Uwielbiam dodawać do wypieków płatki owsiane o czym mogliście się przekonać za sprawą przepisu na ciasto owsiane z dodatkiem owoców sezonowych oraz na dyniowe ciasto owsiane . To co odróżnia je od tradycyjnych wypieków z białą mąką pszenną to duża zawartość błonnika pokarmowego oraz węglowodanów złożonych. Z tego powodu bez wyrzutów sumienia często serwuje je jako drugie śniadanie. Do tego szklanka mleka lub kefir i pełnowartościowy posiłek gotowy.

Przejdźmy jednak do gwiazd tego wypieku jakimi są banany. Banany to bardzo wdzięczne owoce przy tworzeniu przepisów na fit desery. Ich naturalna słodycz sprawia, że nie trzeba używać dodatkowego słodzidła do ciasta. Im bardziej dojrzałe banany tym słodsze dlatego desery z ich udziałem to świetny sposób na wykorzystanie owoców, których kończy się termin przydatności. Gotuj w stylu #zerowaste.

Podkręcamy smak wypieku

Ekstra dodatkami w poniższej recepturze na chlebek bananowy są czekolada, cynamon i ekstrakt waniliowy. Uwielbiam takie wypieki, szczególnie podczas pochmurnych i ponurych dni. Zapach cynamonu, który unosi się w powietrzu podczas pieczenia sprawia, że w całym domu staje się przytulniej.

Chlebek bananowy z czekoladą – przepis

ilość porcji: 8

Składniki

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 banany
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 tabliczki czekolady
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem waniliowym)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Sposób przygotowania

1. Przed przystąpieniem do przygotowywania ciasta ustaw piekarnik na 180°C. W czasie gdy ty będzie robił masę, piekarnik zdąży się nagrzać.
2. Połącz ze sobą suche składniki tj. mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól.
3. Banany obierz, umyj i pokrój w plastry. Następnie rozgnieć je, najlepiej przy pomocy tłuczka do ziemniaków. Wbij dwa jajka, dodaj olej i całość wymieszaj.
4. Do masy bananowej dodaj suche składniki i całość wymieszaj. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
5. Posiekaj czekoladę, dodaj do masy na ciasto, a następnie wymieszaj.
6. Gotową masę wlej do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olej i oprószonej mąką. Piecz ok. 1 godziny.

Smacznego!

Jak przechowywać chlebek bananowy z czekoladą?

Chlebek bananowy można przechowywać w lodówce do 5 dni. Nadmiar można również poporcjować i zamrozić. To świetny sposób gdy wiecie, że nie zdołacie sami zjeść całości. Zamrożoną porcję wystarczy wieczorem wyciągnąć z zamrażalnika i rano możecie się cieszyć pysznym, słodkim śniadanie.