Makaron orzo to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych dań makaronowych. Wyglądem przypomina ryż, ale jego smak i struktura jest charakterystyczny dla makaronu.
Dziś mam dla Was prosty, ale wyjątkowo aromatyczny przepis, w którym orzo łączy się z głęboko karmelizowaną cebulką i kremową śmietanką. To danie idealne na łatwy obiad lub kolację, gdy szukamy czegoś jednocześnie sycącego i wyrafinowanego. Wyrazisty smak karmelizowanej cebuli świetnie balansuje aksamitna konsystencja śmietanki, tworząc potrawę, która z pewnością zadowoli kubki smakowe każdego domownika.
Makaron orzo z karmelizowaną cebulą możesz podać jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do pieczonego mięsa, ryb czy warzyw. Bez względu na to, jak je zaserwujesz, gwarantuję, że będzie to kulinarna uczta, którą szybko polubisz. Zapraszam do spróbowania i odkrycia prostoty w najlepszym wydaniu!
Makaron orzo z karmelizowaną cebulą
Składniki
- 4 cebule
- 2 łyżki oliwy
- 400 g makaronu orzo
- 500 ml bulionu
- 200 g śmietanki 30 %
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania
- Cebulę pokrój w piórka.
- W garnku rozgrzej oliwę.
- Wrzuć pokrojoną cebulę, następnie dodaj sól i pieprz. Całość smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając do momentu aż cebula zacznie mięknąć i tracić wodę, wtedy zmniejsz moc palnika na minimalną.
- W tym momencie rozpoczyna się proces karmelizacji cebuli. Cebulkę smaż na małym ogniu, mieszając ją często, do momentu aż straci swoją objętość i nabierze brązowego koloru. Proces ten trwa bardzo długo – mi zajęło to ponad godzinę dlatego uzbrój się w cierpliwość. Cebula podczas karmelizowania straci dużo wody, dlatego nie zdziw się, że zostanie jej niewiele.
- Do cebuli wsyp makaron orzo oraz wlej bulion, dopraw solą, pieprzem, oregano i czosnkiem granulowanym. Całość dobrze wymieszaj, zgarniając składniki z dna.
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu, często mieszając ok. 8-10 minut (chyba, że producent na opakowaniu zaleca inny czas gotowania).
- Odkryj garnek i wlej śmietankę 30 %. Całość gotuj już bez przykrycia, cały czas mieszając aż zgęstnieje.
- Gotowe! Podawaj z ulubionymi dodatkami. Ja danie podałam ze smażonym dorszem sauté i lekką sałatką z sałaty rzymskiej ogórka i papryki polanej sosem vinegret.
