Pierś z kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami

Jutro niedziela, a na niedzielne danie zazwyczaj przygotowujemy coś specjalnego. Zazwyczaj jest to kotlet schabowy lub pieczony kurczak, ale ja przygotowałam dla was przepis na proste danie, które na pewno zaskoczy waszych bliskich. Jest to pierś z kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami i zapieczona sosem beszamelowym. Danie jest bardzo proste do wykonania, nie wymaga specjalnych umiejętności, nie będziemy filetów zawijać w żaden skomplikowany sposób. Problem może stanowić jedynie sos beszamelowy dla osób, które nigdy nie wykonywały żadnego dania, które zagęszcza się zasmażką.

Potrawa ta łączy w sobie kuchnię włoską ze względu na pomidory i zioła użyte jako przyprawę oraz francuską z powodu sosu beszamelowego.

Pierś z kurczaka nadziewana suszonymi pomidorami

ilość porcji: 4

Składniki na piersi z kurczaka:

• • 2 duże piersi z kurczaka
  • 8 pomidorów suszonych w oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia
  • oregano
  • sól
  • pieprz

Składniki na sos beszamelowy:

• • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Sposób wykonania

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz, następnie przekrój wzdłuż na pół tak aby powstały dwa filety z jednej piersi.

2. Przekrojone piersi rozbij za pomocą tłuczka.

3. Przypraw piersi z kurczaka. Oprósz je z obu stron solą, pieprzem, bazylią i oregano.

4. Na jednej z połówek każdego z fileta ułóż posiekany za pomocą noża czosnek oraz po dwa suszone pomidory. Złóż filety na pół.

5. Nadziane filety ułóż w żaroodpornym naczyniu, przykryj je i włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piecz 30 minut.

6. W między czasie przygotuj sos beszamelowy. Przygotuj zasmażkę I stopnia (więcej informacji tutaj). Rozgrzej w małym rondelku masło gdy już się rozpuści dodaj mąkę. Do ciepłej zasmażki dodaj mleko. Pamiętaj aby podczas jego dodawania całość cały czas mieszać. Całość gotuj na małym ogniu, często mieszając do momentu aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

7. Wyjmij piersi z kurczaka z piekarnika, wyłóż na nie sos beszamelowy i piecz jeszcze 15 minut bez przykrycia.

Smacznego!