Pierś z kurczaka w miodzie i musztardzie

Z okazji dnia musztardy przypadającego na dzień 6 sierpnia przygotowałam dla was prosty i szybki przepis na pierś  z kurczaka w miodzie i musztardzie.

Dzień musztardy obchodzony jest od 1991 roku, a jego inicjatorem był Barry Levenson –  kustosz Muzeum Musztardy w Mount Horeb w USA. Eksponatami w tym muzeum są opakowania po musztardzie. Poszlibyście oglądać takie eksponaty? 😀

Jeżeli jesteście miłośnikami musztardy, a może nawet cenicie ją bardziej niż ketchup to nie możecie spędzić tego dnia byle jak. Ja proponuję przygotować sos musztardowo – miodowy z dodatkiem papryki w proszku i kolendry, który świetnie pasuje do dań z kurczaka.

Wskazówki

• Aby lepiej wycisnąć sok z cytryny zroluj ją po stole. Jeżeli nie masz specjalnego urządzenia do wyciskania soku z cytryny pokrój każdą z połówek na 4 cząstki i następnie wyciśnij z każdej z nich sok.
   
• W sklepach można spotkać dwa rodzaje kolendry w paczkach –  suszoną i mieloną. Kupując kolendrę do tego przepisu wybierz tą liściach.
   
• Pierś z kurczaka w miodzie i musztardzie polecam podać z pieczonymi ziemniakami, fasolką szparagową w ziołach lub z surówką z pora

Pierś z kurczaka w miodzie i musztardzie

ilość porcji: 4

Składniki

• • 2 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki musztardy chrzanowej ostrej
  • 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki suszonej kolendry w liściach lub świeżej kolendry
  • 1/3 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

1. Pierś z kurczaka umyj oraz usuń błonki, a następnie pokrój ją w paski.

2. Wyciśnij sok z cytryny do miski

3. Do soku z cytryny dodaj miód, musztardę, olej, paprykę słodką, paprykę ostrą, kolendrę oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj.

4. Pokrojonego kurczaka wrzuć do miski z marynatą, a następnie każdy kawałek dokładniej w niej obtocz. Całość  pozostaw w lodówce najlepiej na 6 godzin. Jeśli robisz przepis na ostatnią chwilę to zostaw kurczaka w marynacie na przynajmniej 30 minut.

5. Zamarynowanego kurczaka smaż z obu stron na rozgrzanej patelni teflonowej lub grillowej.

Smacznego!